Ressuage

Bayle s’adapte à vos besoins en vous proposant différentes techniques de ressuage pour vos volailles.

L'étape de ressuage est une étape importante qui influera sur l'aspect et la qualité visuelle de votre poduit fini.

Nos solutions de ressuage à l’air comportent, en fonction de vos cadences de production, des équipements de ressuage statique ou de ressuage dynamique adaptés à tous les types de volailles.

Notre gamme complète de ressuage à l’air permet de refroidir rapidement la volaille par évaporation de l’humidité de la peau. L’étape de refroidissement par air ventilé de la volaille est d’autant plus importante qu’une volaille efficacement ressuée vous assurera une facilité de découpe pour un résultat de produit fini optimal pour le consommateur.

Bayle propose également des solutions de ressuage à l’eau qui sont disponibles pour tous les types de volaille. Le ressuage par courant d’eau froide est en revanche principalement utilisé pour les volailles destinées à être congelées.

Nos experts vous conseillent et vous accompagnent dans l’étude de la solution la plus performante en fonction de vos exigences, mais également afin de vous proposer des projets adaptés à votre budget.